踏进酒店那刻，包围住身边是恬静安详的传统日式空间，让您犹如走进绿洲之中。

酒店的标准间卧室及套房低调地隐藏在绿油油的庭院之中，长长的走廊就让人联想到京都的蜿蜒小巷，亦不难发现酒店将传统旅馆元素及现代舒适感和谐地交织一起，如纸趟门及茶道室等，每个细节也细心地展现出当地的风俗习惯。

客房中的细节设计亦非常巧妙，例如雪松木质地的扬声器、舒适的羊绒床垫及和垫等，而洗浴用品全部采用京都最著名的护肤及护发品牌Kazurasei Shinise，是以日本山茶油制成，而酒店的饮用水均取自家的地下泉。

除住宿外，米芝莲星级餐厅La BOMBANCE Gion 就位于酒店隔壁。这间屡获殊荣的东京风味餐厅，会为住客提供早、午、晚三餐的精致高级和风料理，住客亦可在酒店内的酒吧品尝精选的日本威士忌、清酒及烧酒。

Sowaka 酒店与祗园古城毗邻而立，会为住客提供专属私人导览服务，让您可以避开熙熙攘攘的人潮，尽情体验京都悠久文化、精湛工艺及文化风情。

春天可在樱花树下漫步，在高台寺内品尝传统茶道；或可到世界文化遗产清水寺参观，欣赏太阳从平房升起的难忘景象。当您漫步花见小路或八坂美丽的街道时，或许能遇上传说中的舞妓。

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我喜欢关於酒的一切 — 品尝它的香醇，谈论它的历史；尤其是酿制它的过程。
─ Penfolds 首席酿酒师 Peter Gago

Peter Gago 手持的红酒，蕴酿了他的人生百味。

身为葡萄酒爱好者应该对Penfolds 并不陌生，它是澳洲乃至世界最知名的葡萄酒品牌之一，而Peter Gago就是品牌的幕後功臣——首席酿酒师。

当年他和妻子在美国维多利亚生活感到不满，於是决定转行；并於1986 年前往澳洲阿德莱德学习酿酒学。他从1989 年加入Penfolds，起初负责酿制气泡酒，然後转为酿制红酒。迄今为止已经 31 年，可是他从来没有感到枯燥乏味。

今次十分荣幸邀请这位Penfolds 首席酿酒师，向读者娓娓讲述他酿酒背後的故事。

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