Baccarat 的貴族下午茶

阿卜杜勒 — 阿齊茲一世 — 土耳其多爾瑪巴赫切宮的下午茶

為客人創造獨一無二的品茶體驗，是我做過最有意義的事。
── 侍茶師Gabrielle Jammal

侍茶師Gabrielle Jammal 榮獲國際級茶品認證，負責挑選酒店內的特色茶品。

有一種水晶，是全世界最昂貴的水晶。它，就是Baccarat。這個在法國史上有250 多年歷史的頂級水晶品牌，深受全球王室貴族的青睞，贏得「王室水晶」的美譽。Baccarat 工匠們在這兩世紀中不斷追求完美，憑藉熱情及天賦將水晶素材打造成一件件令人夢寐以求的作品。

原來除了奢華頂級的水晶外，Baccarat 亦有屬於自己品牌的酒店。位於紐約的Baccarat Hotel New York，就是Baccarat 旗下第一間酒店及全球旗艦店，距離紐約市現代藝術博物館及第五大道的購物區僅幾步之遙。酒店的招牌下午茶是以品牌水晶盛載，華麗獨特，向來深受旅客歡迎。侍茶師所調配的特色茶品，更提供與別不同的下午茶藝術體驗。

Baccarat Hotel New York 由巴黎設計團隊 Gilles ＆ Boissier 設計，有114 間精美客房及套房，著重奢華裝飾及精湛工藝，儼如Baccarat 的水晶工藝品一樣。供應早餐、雞尾酒、下午茶及晚餐的Grand Salon，用上Jouffre 絲綢牆壁、鑲木地板及豪華高背長椅，加上64 臂Baccarat 枝形吊燈，為客人提供尊貴的用餐體驗。

而在酒吧The Bar 中，可品嘗伴以Baccarat水晶杯的雞尾酒，氣派非凡，住客亦可在美國首個Spa de La Mer 水療中心內放鬆身心，裡面配備55 英尺下沉式大理石游泳池，讓人想起蔚藍海岸，感覺自然。

侍茶師Gabrielle Jammal 榮獲國際茶品大師協會（International Tea Master’s Association）認證，負責監督酒店的茶品及創作，她說︰「茶對我們生活非常重要，亦是每種文化結構的一部分，同時是健康的基礎。為客人創造獨一無二的品茶體驗，是我做過最有意義的事。」酒店搜羅了全球各地優質上乘的茶葉品牌，包括有In Pursuit of Tea、Camellia Sinensis 及Mariage Frères，讓茶品的選擇更豐富。

酒店的3 款招牌下午茶包括有「威爾士親王──溫莎英式下午茶」、「阿卜杜勒─阿齊茲一世──土耳其多爾瑪巴赫切宮的下午茶」，以及「沙皇尼古拉二世（Tsar Nicholas II）──葉卡捷琳娜宮（Tsarskoye Selo）魚子醬下午茶」，每款的擺設及美食也別出心裁，予人王室貴族級的享受。

威爾士親王 — 溫莎英式下午茶

3 款招牌下午茶與酒店同樣是瑰麗奢華，達至王室貴族級數。

威爾士親王 ―― 溫莎英式下午茶

愛德華八世（Edward Albert David David）於16 歲時登位為威爾士親王，當時更委託Baccarat 鑄造一套名為“Pour Le Yacht”的裝飾藝術擺設。這擺設啟發了大廚創作出鵝肝泡芙配士多啤梨國寶茶果醬、雜果巴巴蛋糕及自製的傳統英式鬆餅等經典茶點。阿卜杜勒 ―― 阿齊茲一世 ―― 土耳其多爾瑪。

巴赫切宮的下午茶

前鄂圖曼帝國阿卜杜勒──阿齊茲一世（Sultan Abdülaziz）在1867 年前往巴黎參加世界博覽會時，被Baccarat 的迷人水晶深深吸引住。前鄂圖曼帝國首都伊斯坦布爾內的多爾瑪巴赫切宮（Dolmabahçe Palace）及耶爾德茲宮（Yildiz Palaces），就印證住他的遠見及與西方世界的聯繫。

紅色、金色及透明的燭台，點綴著耶爾德茲宮的禮儀大廳，而在多爾瑪巴赫切宮樓梯上懸掛的枝形吊燈，亦成為世界上波希米亞及 Baccarat 水晶枝形吊燈的最大收藏。大廚就以此作靈感，設計出松子牛油薄荷茄子、烤紅椒堅果醬配梅格茲羊肉和脆米、玫瑰酥糖乳酪及開心果果仁蜜餅等，極富土耳其特色的茶點。