Baccarat 的贵族下午茶

阿卜杜勒 — 阿齐兹一世 — 土耳其多尔玛巴赫切宫的下午茶

为客人创造独一无二的品茶体验，是我做过最有意义的事。
── 侍茶师Gabrielle Jammal

侍茶师Gabrielle Jammal 荣获国际级茶品认证，负责挑选酒店内的特色茶品。

有一种水晶，是全世界最昂贵的水晶。它，就是Baccarat。这个在法国史上有250 多年历史的顶级水晶品牌，深受全球王室贵族的青睐，赢得「王室水晶」的美誉。Baccarat 工匠们在这两世纪中不断追求完美，凭藉热情及天赋将水晶素材打造成一件件令人梦寐以求的作品。

原来除了奢华顶级的水晶外，Baccarat 亦有属於自己品牌的酒店。位於纽约的Baccarat Hotel New York，就是Baccarat 旗下第一间酒店及全球旗舰店，距离纽约市现代艺术博物馆及第五大道的购物区仅几步之遥。酒店的招牌下午茶是以品牌水晶盛载，华丽独特，向来深受旅客欢迎。侍茶师所调配的特色茶品，更提供与别不同的下午茶艺术体验。

Baccarat Hotel New York 由巴黎设计团队 Gilles ＆ Boissier 设计，有114 间精美客房及套房，着重奢华装饰及精湛工艺，俨如Baccarat 的水晶工艺品一样。供应早餐丶鸡尾酒丶下午茶及晚餐的Grand Salon，用上Jouffre 丝绸墙壁丶镶木地板及豪华高背长椅，加上64 臂Baccarat 枝形吊灯，为客人提供尊贵的用餐体验。

而在酒吧The Bar 中，可品尝伴以Baccarat水晶杯的鸡尾酒，气派非凡，住客亦可在美国首个Spa de La Mer 水疗中心内放松身心，里面配备55 英尺下沉式大理石游泳池，让人想起蔚蓝海岸，感觉自然。

侍茶师Gabrielle Jammal 荣获国际茶品大师协会（International Tea Master’s Association）认证，负责监督酒店的茶品及创作，她说∶「茶对我们生活非常重要，亦是每种文化结构的一部分，同时是健康的基础。为客人创造独一无二的品茶体验，是我做过最有意义的事。」酒店搜罗了全球各地优质上乘的茶叶品牌，包括有In Pursuit of Tea丶Camellia Sinensis 及Mariage Frères，让茶品的选择更丰富。

酒店的3 款招牌下午茶包括有「威尔士亲王──温莎英式下午茶」丶「阿卜杜勒─阿齐兹一世──土耳其多尔玛巴赫切宫的下午茶」，以及「沙皇尼古拉二世（Tsar Nicholas II）──叶卡捷琳娜宫（Tsarskoye Selo）鱼子酱下午茶」，每款的摆设及美食也别出心裁，予人王室贵族级的享受。

威尔士亲王 — 温莎英式下午茶

3 款招牌下午茶与酒店同样是瑰丽奢华，达至王室贵族级数。

威尔士亲王 ―― 温莎英式下午茶

爱德华八世（Edward Albert David David）於16 岁时登位为威尔士亲王，当时更委托Baccarat 铸造一套名为“Pour Le Yacht”的装饰艺术摆设。这摆设启发了大厨创作出鹅肝泡芙配士多啤梨国宝茶果酱丶杂果巴巴蛋糕及自制的传统英式松饼等经典茶点。阿卜杜勒 ―― 阿齐兹一世 ―― 土耳其多尔玛。

巴赫切宫的下午茶

前鄂图曼帝国阿卜杜勒──阿齐兹一世（Sultan Abdülaziz）在1867 年前往巴黎参加世界博览会时，被Baccarat 的迷人水晶深深吸引住。前鄂图曼帝国首都伊斯坦布尔内的多尔玛巴赫切宫（Dolmabahçe Palace）及耶尔德兹宫（Yildiz Palaces），就印证住他的远见及与西方世界的联系。

红色丶金色及透明的烛台，点缀着耶尔德兹宫的礼仪大厅，而在多尔玛巴赫切宫楼梯上悬挂的枝形吊灯，亦成为世界上波希米亚及 Baccarat 水晶枝形吊灯的最大收藏。大厨就以此作灵感，设计出松子牛油薄荷茄子丶烤红椒坚果酱配梅格兹羊肉和脆米丶玫瑰酥糖乳酪及开心果果仁蜜饼等，极富土耳其特色的茶点。