230 年酒造炮製 矜貴清酒雞尾酒

精緻小巧的悠閒下午茶，配上一 杯高貴英式茶或咖啡，向來是 姐妹們的最愛。但如若將英式 茶換上日本清酒的話，感覺又會如何?

– 位於銅鑼灣美食地標 Tower 535 的五感六覺 Gosango，分別由中西極緻 火鍋概念的 J POT by Gosango 及燒肉 專門店和牛蕃所組成，而同層最後一間 提供全天候精緻佳饌美酒的 Sensu by Gosango 亦正式投入服務。

– Sensu by Gosango 設計摩登現代化，甫進餐廳，映入眼簾是一幅植物主 題牆，營造出恬靜舒適氛圍，加上引入自然光照亮空間，配上偌高樓底、原木 牆壁、雲石餐桌及座椅，流露出優雅氣 質。而長形開放式吧枱，用料及色調跟 開放式廚櫃相近，視覺更一體化，猶如踏入城市中的綠洲。

– 餐廳菜單更非常多元化，嚴選日本 頂級和牛「日山和牛」入饌，首推使用極 尚「日山和牛」的漢堡，豐富大理石油花 綿密均勻，肉味濃郁、脂香四溢。當中 主打的精緻下午茶套餐，有多款特色鹹 甜點及自家製橙味英式鬆餅配自家製淡 忌廉藍莓果醬，並有蟹肉脆餅、鮮蝦多 士、日山 A5 和牛蕃薯餅、意大利芝士杯 及綠茶茉莉花雪糕等。

– 另一款吸睛度極高的小食拼盤套 餐，以型格時尚的九宮格擺盆上桌，每份拼盤包括脆炸豆腐配土佐醋汁、日山 A5 和牛壽司、鹽漬昆布沙律、海膽馬鈴薯沙律及日山 A5 和牛迷你漢堡等，並包 一杯特選無酒精雞尾酒。

– 除提供多款手工啤酒外，Sensu by Gosango 還有特調花果茶、日本精 品清酒，包括以有 230 年歷史的松本酒造出品的罕有清酒製成的一系列誘人 清酒雞尾酒，有松、本、守、破、離 5 款，由經驗豐富的餐廳經理及飲品顧問 Kimmy Cheng 設計，她認為清酒味道輕盈，最難之處是要突出清酒的味道， 不讓其他成分蓋過清酒的味道。店家亦 有提供多款無酒精雞尾酒，如以梨子、 茉莉花、青檸、綠茶、新鮮檸檬及有汽 水所製的 Early Spring，以及以蘋果、 薑、番茄、熱情果、烏龍茶和迷迭香調製，味帶辛辣的 Cold Winter，每款也 非常有特色。

Sensu by Gosango
地址 : 銅鑼灣謝斐道 535 號 Tower 535 1 樓
電話 : (852) 2885 0533

#Vol.07