230 年酒造炮制 矜贵清酒鸡尾酒
精致小巧的悠闲下午茶,配上一 杯高贵英式茶或咖啡,向来是 姐妹们的最爱。但如若将英式 茶换上日本清酒的话,感觉又会如何?
位于铜锣湾美食地标Tower 535 的五感六觉Gosango,分别由中西极致火锅概念的J POT by Gosango 及烧肉专门店和牛蕃所组成,而同层最后一间提供全天候精致佳馔美酒的Sensu by Gosango 亦正式投入服务。
Sensu by Gosango 设计摩登现代化,甫进餐厅,映入眼帘是一幅植物主题墙,营造出恬静舒适氛围,加上引入自然光照亮空间,配上偌高楼底、原木墙壁、云石餐桌及座椅,流露出优雅气质。而长形开放式吧台,用料及色调跟 开放式厨柜相近,视觉更一体化,犹如踏入城市中的绿洲。
餐厅菜单更非常多元化,严选日本 顶级和牛「日山和牛」入馔,首推使用极 尚「日山和牛」的汉堡,丰富大理石油花 绵密均匀,肉味浓郁、脂香四溢。当中主打的精致下午茶套餐,有多款特色咸甜点及自家制橙味英式松饼配自家制淡忌廉蓝莓果酱,并有蟹肉脆饼、鲜虾多士、日山A5 和牛蕃薯饼、意大利芝士杯及绿茶茉莉花雪糕等。
另一款吸睛度极高的小食拼盘套餐,以型格时尚的九宫格摆盆上桌,每份拼盘包括脆炸豆腐配土佐醋汁、日山A5 和牛寿司、盐渍昆布沙律、海胆马铃薯沙律及日山A5 和牛迷你汉堡等,并包一杯特选无酒精鸡尾酒。
除提供多款手工啤酒外,Sensu by Gosango 还有特调花果茶、日本精品清酒,包括以有230 年历史的松本酒造出品的罕有清酒制成的一系列诱人清酒鸡尾酒,有松、本、守、破、离5 款,由经验丰富的餐厅经理及饮品顾问Kimmy Cheng 设计,她认为清酒味道轻盈,最难之处是要突出清酒的味道, 不让其他成分盖过清酒的味道。店家亦有提供多款无酒精鸡尾酒,如以梨子、 茉莉花、青柠、绿茶、新鲜柠檬及有汽水所制的Early Spring,以及以苹果、 姜、番茄、热情果、乌龙茶和迷迭香调制,味带辛辣的Cold Winter,每款也非常有特色。
Sensu by Gosango
地址 : 铜锣湾谢斐道 535 号 Tower 535 1 楼
电话 : (852) 2885 0533
#Vol.07