230 年酒造炮制 矜贵清酒鸡尾酒

精致小巧的悠闲下午茶，配上一 杯高贵英式茶或咖啡，向来是 姐妹们的最爱。但如若将英式 茶换上日本清酒的话，感觉又会如何?

位于铜锣湾美食地标Tower 535 的五感六觉Gosango，分别由中西极致火锅概念的J POT by Gosango 及烧肉专门店和牛蕃所组成，而同层最后一间提供全天候精致佳馔美酒的Sensu by Gosango 亦正式投入服务。

Sensu by Gosango 设计摩登现代化，甫进餐厅，映入眼帘是一幅植物主题墙，营造出恬静舒适氛围，加上引入自然光照亮空间，配上偌高楼底、原木墙壁、云石餐桌及座椅，流露出优雅气质。而长形开放式吧台，用料及色调跟 开放式厨柜相近，视觉更一体化，犹如踏入城市中的绿洲。

餐厅菜单更非常多元化，严选日本 顶级和牛「日山和牛」入馔，首推使用极 尚「日山和牛」的汉堡，丰富大理石油花 绵密均匀，肉味浓郁、脂香四溢。当中主打的精致下午茶套餐，有多款特色咸甜点及自家制橙味英式松饼配自家制淡忌廉蓝莓果酱，并有蟹肉脆饼、鲜虾多士、日山A5 和牛蕃薯饼、意大利芝士杯及绿茶茉莉花雪糕等。

另一款吸睛度极高的小食拼盘套餐，以型格时尚的九宫格摆盆上桌，每份拼盘包括脆炸豆腐配土佐醋汁、日山A5 和牛寿司、盐渍昆布沙律、海胆马铃薯沙律及日山A5 和牛迷你汉堡等，并包一杯特选无酒精鸡尾酒。

除提供多款手工啤酒外，Sensu by Gosango 还有特调花果茶、日本精品清酒，包括以有230 年历史的松本酒造出品的罕有清酒制成的一系列诱人清酒鸡尾酒，有松、本、守、破、离5 款，由经验丰富的餐厅经理及饮品顾问Kimmy Cheng 设计，她认为清酒味道轻盈，最难之处是要突出清酒的味道， 不让其他成分盖过清酒的味道。店家亦有提供多款无酒精鸡尾酒，如以梨子、 茉莉花、青柠、绿茶、新鲜柠檬及有汽水所制的Early Spring，以及以苹果、 姜、番茄、热情果、乌龙茶和迷迭香调制，味带辛辣的Cold Winter，每款也非常有特色。

Sensu by Gosango
地址 : 铜锣湾谢斐道 535 号 Tower 535 1 楼
电话 : (852) 2885 0533

#Vol.07